Aprile 2016 - Marcella Piccolo

“I Promessi Sposi”

Quel ramo del lago di Como, che volge a mezzogiorno, tra due catene non interrotte di monti, tutto a seni e a golfi, a seconda dello sporgere e del rientrare di quelli, vien, quasi a un tratto, a ristringersi, e a prender corso e figura di fiume, tra un promontorio a destra, e un’ampia costiera dall’altra parte; e il ponte, che ivi congiunge le due rive, par che renda ancor più sensibile all’occhio questa trasformazione, e segni il punto in cui il lago cessa, e l’Adda rincomincia, per ripigliar poi nome di lago dove le rive, allontanandosi di nuovo, lascian l’acqua distendersi e rallentarsi in nuovi golfi e in nuovi seni. Continua a leggere “I Promessi Sposi” →

Italiani Mangiaspaghetti?

Sì! E ne andiamo orgogliosi, perché gli spaghetti fanno bene!

Spaghetti al pomodoro (RICETTA)

In Itala, gli spaghetti, come anche le penne, i maccheroni e tutta la pasta secca, vengono prodotti con la farina di semola di grano duro, che contrariamente alla farina 00, conserva ancora le qualità nutritive del grano, è ricca di proteine e glutine, contiene carotenoidi, utilissimi per eliminare i radicali liberi. Quindi, mangiamo pure spaghetti e maccheroni, anche tutti i giorni, ma limitiamo invece il consumo di pane o pizza, perché prodotti con farina 00 che è raffinata e quindi ha perso molte delle sostanze nutritive, è ricca soprattutto di amido, quindi è controindicata per chi non vuole ingrassare e per i diabetici.